बगीचे में ऊंचे बिस्तरों के लिए शुरुआती मार्गदर्शिका: शुरुआत कैसे करें

उभरे हुए बगीचे के बिस्तर सभी स्तरों के बागवानों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गए हैं। ये ऊंचे भूखंड कई लाभ प्रदान करते हैं, जिससे वे छोटी जगहों के लिए आदर्श बन जाते हैं, मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार होता है और बढ़ते मौसम का विस्तार होता है। यह व्यापक मार्गदर्शिका ऊंचे बगीचे के बिस्तरों की दुनिया में गहराई से उतरेगी, जो आपको अपने स्वयं के संपन्न नखलिस्तान को विकसित करने के लिए ज्ञान और प्रेरणा से सुसज्जित करेगी।

एक उठा हुआ उद्यान बिस्तर क्या है?

एक उठा हुआ उद्यान बिस्तर एक बागवानी संरचना है जहां रोपण की सतह जमीन के स्तर से ऊपर स्थित होती है, जो आमतौर पर एक फ्रेम या बॉर्डर से घिरी होती है। इन्हें आपकी बागवानी आवश्यकताओं और उपलब्ध स्थान के अनुरूप विभिन्न आकारों और आकृतियों में बनाया जा सकता है। शुरुआती बागवानों के साथ-साथ सीमित स्थान या खराब मिट्टी की स्थिति वाले बागवानों के लिए उभरे हुए बगीचे के बिस्तर एक बढ़िया विकल्प हैं। वे शहरी बागवानों के लिए भी एक लोकप्रिय विकल्प हैं, जिनके पास पारंपरिक यार्ड तक पहुंच नहीं हो सकती है।

ऊंचे बिस्तरों के लिए सामग्री

1. लकड़ी

लकड़ी से बने बिस्तर अपनी बहुमुखी प्रतिभा और निर्माण में आसानी के कारण लोकप्रिय हैं। देवदार, लाल लकड़ी, और दबाव-उपचारित लकड़ी आम विकल्प हैं। यदि आप खाने योग्य पौधे उगाने की योजना बना रहे हैं तो अनुपचारित लकड़ी का उपयोग करना याद रखें।

2. पत्थर

पत्थर से बने बिस्तर आपके बगीचे को एक देहाती आकर्षण प्रदान करते हैं। मजबूत और टिकाऊ बाड़े बनाने के लिए प्राकृतिक पत्थरों या ईंटों का उपयोग करें। मोर्टार दीवारों को एक साथ पकड़कर दीर्घायु सुनिश्चित कर सकता है।

3. धातु

धातु से बने बिस्तर चिकने और आधुनिक हैं। नालीदार स्टील या गैल्वेनाइज्ड धातु पैनल उत्कृष्ट विकल्प हैं। गर्म मौसम में धातु के बिस्तरों से सावधान रहें, क्योंकि वे जल्दी गर्म हो सकते हैं।

4. कपड़ा

कपड़े से बने बिस्तर हल्के और पोर्टेबल होते हैं। वे अस्थायी सेटअप या छत पर बगीचों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। स्वस्थ जड़ विकास को बढ़ावा देने के लिए सांस लेने योग्य कपड़ा चुनें।

भाग 1: उभरे हुए बिस्तरों का आकर्षण

ऊंचे बिस्तरों के लाभ:

• बेहतर मिट्टी की गुणवत्ता: मूल मिट्टी संकुचित हो सकती है, पोषक तत्व समाप्त हो सकते हैं, या दूषित भी हो सकते हैं। ऊंचे बिस्तर आपको ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले मिट्टी के मिश्रण के साथ एक नियंत्रित वातावरण बनाने की अनुमति देते हैं। इसका मतलब है स्वस्थ पौधे, बेहतर पैदावार और कम कीट समस्याएं।
• उन्नत जल निकासी: ऊंचे बिस्तर बेहतर जल निकासी प्रदान करते हैं, जलभराव को रोकते हैं, जो पौधों की जड़ों को नुकसान पहुंचा सकता है। यह उन पौधों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो उमस भरी परिस्थितियों को नापसंद करते हैं।
• पहुंच और आराम: ऊंचे बिस्तरों के साथ पीठ और घुटनों पर काम करना आसान होता है, क्योंकि रोपण, निराई और कटाई के समय आपको ज्यादा झुकना नहीं पड़ता है। यह सभी उम्र और क्षमताओं के लोगों के लिए बागवानी को अधिक सुलभ बनाता है।
• स्थान अनुकूलन: ऊंचे बिस्तर सीमित स्थान का कुशल उपयोग करते हैं। आप अपने बढ़ते क्षेत्र को अधिकतम करने के लिए उन्हें लंबवत रूप से ढेर कर सकते हैं या पंक्तियों में व्यवस्थित कर सकते हैं, जो बालकनियों, आँगन या शहरी उद्यानों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
• सौंदर्य संबंधी अपील: ऊंचे बिस्तर आपके परिदृश्य में परिभाषा और संरचना का स्पर्श जोड़ते हैं। वे विभिन्न सामग्रियों और शैलियों में आते हैं, जिससे आप एक दृश्य रूप से मनभावन उद्यान बना सकते हैं जो आपके बाहरी स्थान को पूरक बनाता है।
• विस्तारित मौसम: ऊंचे बिस्तरों की ऊंची प्रकृति वसंत में मिट्टी को तेजी से गर्म करने और पतझड़ में गर्मी को बेहतर बनाए रखने में मदद करती है, जिससे आप संभावित रूप से कुछ सब्जियों के लिए अपने बढ़ते मौसम को बढ़ा सकते हैं।
• खरपतवार नियंत्रण: उठी हुई क्यारियाँ आसपास की मिट्टी पर अतिक्रमण करने वाले खरपतवारों के खिलाफ एक बाधा के रूप में कार्य करती हैं, जिससे निराई-गुड़ाई में लगने वाला समय और प्रयास काफी कम हो जाता है।

भाग 2: अपने ऊंचे बिस्तर स्वर्ग को डिजाइन करना

योजना और डिज़ाइन:

• स्थान: ऐसा धूप वाला स्थान चुनें जहाँ प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप मिले। प्रचलित हवाओं और संरचनाओं से संभावित छाया पर विचार करें।
• आकार और आकार: उपलब्ध जगह और आप जिस प्रकार के पौधे उगाना चाहते हैं, उसके आधार पर अपने ऊंचे बिस्तर का आकार निर्धारित करें। आयताकार बिस्तर आम हैं, लेकिन ऊंचे बिस्तर आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप विभिन्न आकार और आकार में आ सकते हैं।
• सामग्री चयन: ऊंचे बिस्तरों के लिए लोकप्रिय सामग्रियों में अनुपचारित लकड़ी, देवदार, पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक, धातु और कंक्रीट ब्लॉक शामिल हैं। प्रत्येक सामग्री के अपने फायदे और नुकसान हैं। अनुपचारित लकड़ी प्राकृतिक सौंदर्य प्रदान करती है लेकिन अधिक रखरखाव की आवश्यकता हो सकती है। देवदार प्राकृतिक रूप से सड़न प्रतिरोधी है, जबकि पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक टिकाऊ और मौसम प्रतिरोधी है। धातु मजबूत हो सकती है लेकिन जंग लगने का खतरा होता है। कंक्रीट ब्लॉक एक स्थायी समाधान प्रदान करते हैं लेकिन सौंदर्य की दृष्टि से हर किसी के लिए सुखद नहीं हो सकते हैं।
• ऊंचाई: आदर्श ऊंचाई आपकी व्यक्तिगत पसंद, पीठ के स्वास्थ्य और आप जिस प्रकार की सब्जियां उगाने की योजना बना रहे हैं, उस पर निर्भर करती है। आम तौर पर, ऊंचे बिस्तर 12-30 इंच लंबे होते हैं। लम्बे बिस्तरों के साथ काम करना अधिक आरामदायक होता है और अवांछित जीव-जंतुओं को हतोत्साहित करते हैं।

भाग 3: उत्तम आधार बनाना

अपना ऊंचा बिस्तर बनाना:

• विस्तृत निर्देशों का पालन करें: निर्माण को सरल बनाने के लिए कई किट और पूर्व-निर्मित ऊंचे बिस्तर खरीद के लिए उपलब्ध हैं।
• बिस्तर पर अस्तर लगाना (वैकल्पिक): नीचे से खरपतवार की वृद्धि को रोकने और लकड़ी के ढांचे के जीवनकाल को बढ़ाने के लिए अपने ऊंचे बिस्तर को भूनिर्माण कपड़े से अस्तर करने पर विचार करें।
• जल निकासी: बिस्तर के नीचे बजरी या टूटी हुई क्रॉकरी की एक परत डालकर उचित जल निकासी सुनिश्चित करें।

भाग 4: अपने ऊंचे बिस्तर को अच्छाई से भरना

मृदा मिश्रण:

• बगीचे की बची हुई मिट्टी का उपयोग न करें: इसमें पोषक तत्वों की कमी हो सकती है या अवांछित कीट और बीमारियाँ हो सकती हैं।
• उच्च गुणवत्ता वाला उठा हुआ बिस्तर मिश्रण खरीदें: विशेष रूप से ऊंचे बगीचों के लिए तैयार किए गए मिश्रण की तलाश करें। यह हल्का, अच्छी जल निकासी वाला और कार्बनिक पदार्थ से भरपूर होना चाहिए।
• खाद: अपनी मिट्टी के मिश्रण में खाद मिलाने से आपके पौधों के लिए जल निकासी, वातन और पोषक तत्वों की उपलब्धता में सुधार होता है।

भाग 5: माली की प्रसन्नता: उत्तम पौधों का चयन

ऊंचे बिस्तरों के लिए पौधे का चयन:

अपने ऊंचे बिस्तरों के लिए पौधों का चयन करते समय, सूरज की रोशनी की आवश्यकता, दूरी की आवश्यकता और अपनी वांछित फसल जैसे कारकों पर विचार करें। यहां कुछ लोकप्रिय विकल्पों का विवरण दिया गया है:

1. सेम (Bush Beans)

Attribute	Value
Scientific Name	Phaseolus vulgaris
Plant Type	Vegetable
Family/Genus	Fabaceae
Plant Size	Variable
Fragrant	No
Planting Depth	1-1.5 inches
Geographical Region	Depends on variety

विवरण:

बुश बीन्स कॉम्पैक्ट फलियां हैं, आमतौर पर 1-2 फीट तक लंबी होती हैं। पोल बीन्स के विपरीत, उनमें झाड़ीदार विकास की आदत होती है और उन्हें बांधने की आवश्यकता नहीं होती है। उनकी हरी या पीली फलियाँ नाजुक ट्राइफोलिएट पत्तियों से निकलती हैं, जो आपके ऊंचे बिस्तर पर सुंदरता का स्पर्श जोड़ती हैं। इन जीवंत पौधों की पंक्तियों की कल्पना करें, उनकी मोटी फलियाँ गर्मियों के आनंददायक साइड डिश के लिए तोड़े जाने की प्रतीक्षा कर रही हैं।

ऊंचे बिस्तरों के लिए बागवानी गाइड

रोपण:

वसंत ऋतु में आखिरी ठंढ की तारीख के बाद अपने ऊंचे बिस्तर में सीधे बाहर बीज बोएं। स्पेस बुश बीन बीजों को पंक्तियों में 1-2 इंच की दूरी पर 18-24 इंच की दूरी पर रखें।

सूरज:

बुश बीन्स को पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है, प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप।

मिट्टी:

बुश बीन्स अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी पसंद करते हैं। इष्टतम विकास के लिए अपने ऊंचे बिस्तर मिश्रण को खाद के साथ संशोधित करें।

पानी:

नियमित रूप से पानी दें, खासकर गर्म मौसम में, ताकि मिट्टी समान रूप से नम रहे लेकिन गीली न हो। प्रति सप्ताह 1-2 इंच पानी पीने का लक्ष्य रखें।

सहायता:

बुश बीन्स को स्टेकिंग या समर्थन संरचनाओं की आवश्यकता नहीं होती है।

उर्वरक:

बुश बीन्स नाइट्रोजन फिक्सर हैं, जिसका अर्थ है कि वे मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करते हैं। जब तक आपके पौधों में पोषक तत्वों की कमी के लक्षण दिखाई न दें, आपको अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

फसल काटना:

बुश बीन्स जल्दी पक जाती हैं, आमतौर पर रोपण के 50-60 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। फलियाँ तब तोड़ें जब फलियाँ छोटी, कोमल हों और अपने पूर्ण आकार तक पहुँच गई हों, लेकिन इससे पहले कि अंदर के बीज भारी हो जाएँ। निरंतर उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए नियमित रूप से फलियों की कटाई करें।

2. खरबूजा/ तरबूज (Melons)

Attribute	Value
Scientific Name	Cucumis melo
Plant Type	Fruit
Family/Genus	Cucurbitaceae
Plant Size	Variable
Fragrant	Yes
Planting Depth	1-1.5 inches
Geographical Region	Warm climates

विवरण:

खरबूजे कद्दूवर्गीय परिवार की विशाल लताएँ हैं, जो अपने बड़े, रसीले फलों के लिए जानी जाती हैं। खरबूजे और हनीड्यूज़ में नारंगी या पीले रंग के चिकने, जालीदार छिलके होते हैं, जबकि तरबूज़ एक विशिष्ट धारीदार हरे रंग का बाहरी भाग प्रदर्शित करते हैं। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, हरे-भरे पत्तों के बीच से झाँकते इन खरबूजों की कल्पना करें, जो आपके बड़े हुए बगीचे में सनक का स्पर्श और गर्मियों की ताजगी का वादा जोड़ते हैं।

ऊंचे बिस्तरों के लिए बागवानी गाइड

रोपण:

खरबूजे पाले के प्रति संवेदनशील होते हैं। आखिरी ठंढ की तारीख से 2-3 सप्ताह पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू करें। पाले का खतरा टल जाने और मिट्टी का तापमान कम से कम 70°F (21°C) तक पहुंचने के बाद रोपाई को बाहर रोपें। अपने ऊंचे बिस्तर में खरबूजे के पौधे 3-4 फीट की दूरी पर रखें।

सूरज:

खरबूजे को पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है, प्रतिदिन कम से कम 8 घंटे सीधी धूप।

मिट्टी:

खरबूजे अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी पसंद करते हैं। इष्टतम विकास के लिए अपने ऊंचे बिस्तर मिश्रण को खाद के साथ संशोधित करें। उत्कृष्ट जल निकासी वाले ऊंचे बिस्तर जलभराव को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं, जो जड़ सड़न का कारण बन सकते हैं।

पानी:

तरबूज के पौधों को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन अधिक पानी देने से बचें। सप्ताह में एक या दो बार गहरा पानी देने का लक्ष्य रखें, जिससे पानी देने के बीच मिट्टी थोड़ी सूख जाए। फंगल रोगों से बचाव के लिए पत्तियों पर पानी लगने से बचें।

परागण:

खरबूजे को फल लगाने के लिए परागण की आवश्यकता होती है। यदि आप केवल एक तरबूज का पौधा उगा रहे हैं, तो हाथ से परागण आवश्यक हो सकता है (पहले उल्लिखित निर्देश)। वैकल्पिक रूप से, साथी पौधों (जैसे बोरेज या नास्टर्टियम) के साथ मधुमक्खियों जैसे परागणकों को आकर्षित करने से प्राकृतिक परागण में सहायता मिल सकती है।

सहायता:

खरबूजे फैल सकते हैं और जाली या स्लिंग समर्थन प्रणाली से लाभ उठा सकते हैं। इससे फलों को जमीन से दूर रखने, सड़ने से रोकने और वायु परिसंचरण में सुधार करने में मदद मिलती है।

उर्वरक:

पैकेज के निर्देशों के अनुसार बढ़ते मौसम के दौरान एक या दो बार संतुलित उर्वरक लगाएं।

फसल काटना:

खरबूजे तब पकते हैं जब फल के सबसे निकट का तना हल्के से दबाने पर बेल से आसानी से अलग हो जाता है। खरबूजे के निचले हिस्से पर भी थोड़ा सा दबाव पड़ना चाहिए। खरबूजे सुबह के समय चुनें जब मौसम ठंडा हो।

3. ज़ुकीनी (Courgette (Zucchini))

Attribute	Value
Scientific Name	Cucurbita pepo
Plant Type	Vegetable
Family/Genus	Cucurbitaceae
Plant Size	Large
Fragrant	No
Planting Depth	1-1.5 inches
Geographical Region	Warm climates

विवरण:

कौरगेट, जिसे ज़ुचिनी के नाम से भी जाना जाता है, एक ग्रीष्मकालीन स्क्वैश है जो अपनी बहुमुखी प्रतिभा और प्रचुरता के लिए बेशकीमती है। यह बेल वाला पौधा हरे या पीले रंग के बेलनाकार फल पैदा करता है। कूर्जेट पौधे की बड़ी, लोबदार पत्तियाँ आपके ऊंचे बिस्तर पर उष्णकटिबंधीय स्वभाव का स्पर्श जोड़ती हैं। कल्पना कीजिए कि पूरी गर्मियों में इन तोरी की कटाई की जाए, जो ग्रिल करने, भूनने, या सर्पिल रूप से स्वस्थ तोरी नूडल्स बनाने के लिए एकदम सही है।

ऊंचे बिस्तरों के लिए बागवानी गाइड

रोपण:

वसंत ऋतु में आखिरी ठंढ की तारीख के बाद अपने ऊंचे बिस्तर में सीधे बाहर बीज बोएं। बीज को 3-4 फीट की दूरी पर रखें। वैकल्पिक रूप से, आप आखिरी ठंढ की तारीख से 2-3 सप्ताह पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू कर सकते हैं और ठंढ का खतरा बीत जाने के बाद बाहर रोपाई कर सकते हैं।

सूरज:

कौरगेट को पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है, प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप।

मिट्टी:

कौरगेट अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देती है। इष्टतम विकास के लिए अपने ऊंचे बिस्तर मिश्रण को खाद के साथ संशोधित करें।

पानी:

तोरई के पौधों को नियमित रूप से पानी दें, खासकर गर्म मौसम के दौरान, ताकि मिट्टी समान रूप से नम रहे लेकिन गीली न हो। प्रति सप्ताह 1-2 इंच पानी पीने का लक्ष्य रखें।

सहायता:

हालांकि यह बिल्कुल आवश्यक नहीं है, तोरी के पौधे एक जाली या किसी प्रकार के समर्थन से लाभ उठा सकते हैं, खासकर यदि आपके ऊंचे बिस्तर में जगह सीमित है। इससे बेलों को लंबवत रूप से बढ़ने में मदद मिलती है, जगह का अधिकतम उपयोग होता है और फलों के चारों ओर वायु परिसंचरण में सुधार होता है।

उर्वरक:

पैकेज के निर्देशों के अनुसार बढ़ते मौसम के दौरान एक या दो बार संतुलित उर्वरक लगाएं। कूर्जेट के पौधे भारी पोषक होते हैं और लगातार पोषक तत्वों की उपलब्धता से लाभान्वित होते हैं।

फसल काटना:

तोरी के फल तब कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं जब वे वांछित आकार तक पहुंच जाते हैं, आमतौर पर 6-8 इंच लंबे और छूने पर सख्त होते हैं। निरंतर उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए नियमित रूप से कटाई करें। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए तोरी के फल तब चुनें जब वे युवा और कोमल हों। अत्यधिक विकसित तोरी सख्त और लकड़ी जैसी हो सकती है।

4. हरी सब्जियां (Leafy Greens)

Attribute	Value
Scientific Name	Various (e.g., Spinacia oleracea)
Plant Type	Vegetable
Family/Genus	Various
Plant Size	Variable
Fragrant	No
Planting Depth	1/4-1/2 inch
Geographical Region	Temperate regions

विवरण:

लेट्यूस एक ठंडे मौसम का हरा रंग है जिसमें रोसेट आकार होता है, जिसमें हरे और लाल रंग के विभिन्न रंगों में झुर्रीदार या चिकनी पत्तियां होती हैं। ‘रेड रोमाईन’ एक जीवंत कंट्रास्ट प्रदान करता है, जबकि ‘ग्रीन ओक लीफ’ लेट्यूस एक चंचल, लोलो रोसो जैसी उपस्थिति का दावा करता है। कल्पना करें कि एक ऊंचा बिस्तर इन रंगीन सलादों से भरा हुआ है, जो एक ताज़ा सलाद में डालने या आपके ग्रीष्मकालीन सैंडविच में रंग का एक पॉप जोड़ने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

पत्तेदार साग के प्रकार

• लेट्यूस: ठंड के मौसम में पसंदीदा, लेट्यूस विभिन्न ढीली पत्ती और सिर बनाने वाली किस्मों में आता है। उभरे हुए बिस्तरों के लिए लोकप्रिय विकल्पों में जीवंत स्पर्श के लिए ‘रेड रोमाईन’, इसकी चंचल बनावट के लिए ‘ग्रीन ओक लीफ’, या विविध मिश्रण के लिए रंगीन हिरलूम ब्लेंड शामिल हैं।
• पालक: ठंडे मौसम का एक और हरा पालक, पालक अपनी लौह सामग्री और हल्के स्वाद के लिए बेशकीमती है। लगातार फसल के लिए वसंत में आखिरी ठंढ की तारीख से कुछ हफ्ते पहले और फिर शुरुआती शरद ऋतु में सीधे अपने ऊंचे बिस्तर में बीज बोएं।
• काले: एक शीत-सहिष्णु चैंपियन, काले एक पोषण पावरहाउस है। इसकी घुंघराले हरी या बैंगनी पत्तियों का आनंद पूरे मौसम में लिया जा सकता है, यहां तक कि कुछ मौसमों में हल्की ठंढ का सामना करते हुए भी।

ऊंचे बिस्तरों के लिए बागवानी गाइड

पत्तेदार सब्जियाँ आमतौर पर ठंडे तापमान और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को पसंद करती हैं। इन्हें अपने ऊंचे बिस्तर में रोपने के लिए यहां एक बुनियादी मार्गदर्शिका दी गई है:

समय:

अधिकांश पत्तेदार सब्जियाँ ठंडे मौसम की फसलें हैं। वसंत में आखिरी ठंढ की तारीख से कुछ सप्ताह पहले सीधे बाहर बीज बोएं। आप दूसरी फसल के लिए पतझड़ की शुरुआत में दोबारा बीज भी बो सकते हैं।

रिक्ति:

विशिष्ट अंतर अनुशंसाओं के लिए बीज पैकेट निर्देशों का संदर्भ लें, क्योंकि यह किस्मों के बीच भिन्न हो सकता है।

आम तौर पर, ढीली पत्ती वाले प्रकार के बीजों के बीच कुछ इंच की दूरी और सिर बनाने वाले सलाद के लिए थोड़ी अधिक जगह रखने का लक्ष्य रखें।

मिट्टी:

पत्तेदार सब्जियाँ उपजाऊ लेकिन अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करती हैं। इष्टतम विकास के लिए अपने ऊंचे बिस्तर मिश्रण को खाद के साथ संशोधित करना फायदेमंद है।

पानी देना:

नियमित रूप से पानी दें, खासकर गर्म मौसम में, ताकि मिट्टी समान रूप से नम रहे लेकिन गीली न हो। प्रति सप्ताह 1-2 इंच पानी पीने का लक्ष्य रखें।

कटाई:

जब अधिकांश पत्तेदार सब्जियां उपयोगी आकार तक पहुंच जाएं तो आप उनकी कटाई शुरू कर सकते हैं। सलाद के साथ, भीतरी कोर को पकने देते हुए परिपक्व बाहरी पत्तियों को चुनें

5. चुकंदर (Cylindra Beet)

Attribute	Value
Scientific Name	Beta vulgaris var. cylindra
Plant Type	Vegetable
Family/Genus	Amaranthaceae
Plant Size	Medium
Fragrant	No
Planting Depth	1/4-1/2 inch
Geographical Region	Temperate regions

विवरण:

परिचित गोल चुकंदर के विपरीत, सिलिंडरा चुकंदर एक बड़ी गाजर के समान पतला, लम्बा आकार का होता है। उनका गहरा बैंगनी या रूबी लाल मांस एक मीठा, मिट्टी जैसा स्वाद देता है जो भूनने, अचार बनाने या सलाद में जीवंत रंग जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है। प्रमुख लाल नसों के साथ सीधी, हरी पत्तियां आपके ऊंचे बिस्तर पर दृश्य रुचि की एक और परत जोड़ती हैं। इन खूबसूरत चुकंदरों की पंक्तियों की कल्पना करें, उनके चमकदार लाल शीर्ष आसपास की हरियाली के साथ खूबसूरती से विपरीत हैं, जो विभिन्न पाक उपयोगों के लिए एक आनंददायक फसल का वादा करते हैं।

ऊंचे बिस्तरों के लिए बागवानी गाइड

रोपण:

वसंत में आखिरी ठंढ की तारीख से 4-6 सप्ताह पहले अपने ऊंचे बिस्तर पर सीधे बाहर बीज बोएं। 12-18 इंच की पंक्तियों में बीज को 2-3 इंच की दूरी पर रखें। कुछ असली पत्तियाँ आने पर अंकुर 4-6 इंच तक पतले हो जाते हैं।

सूरज:

सिलिंडर बीट पूर्ण सूर्य को पसंद करते हैं, प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप।

मिट्टी:

चुकंदर ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में पनपते हैं। अपने उठे हुए बिस्तर के मिश्रण को खाद और रेत के साथ संशोधित करने से इष्टतम विकास सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी।

पानी:

नियमित रूप से पानी दें, खासकर गर्म मौसम में, ताकि मिट्टी समान रूप से नम रहे लेकिन गीली न हो। प्रति सप्ताह 1-2 इंच पानी पीने का लक्ष्य रखें।

फसल काटना:

जब जड़ें परिपक्व आकार, आमतौर पर 2-3 इंच व्यास और 6-8 इंच लंबी तक पहुंच जाती हैं, तो सिलिंडर बीट कटाई के लिए तैयार हो जाती है। आप बढ़ते मौसम के दौरान सलाद के लिए युवा चुकंदर के साग की कटाई भी कर सकते हैं।

6. बैंगन (Eggplant)

Attribute	Value
Scientific Name	Solanum melongena
Plant Type	Vegetable
Family/Genus	Solanaceae
Plant Size	Variable
Fragrant	No
Planting Depth	1/4-1/2 inch
Geographical Region	Warm climates

विवरण:

बैंगन (सोलनम मेलॉन्गेना) गर्म मौसम में फूलने वाला नाइटशेड है जो अपने अनूठे, अंडे के आकार के फलों के लिए बेशकीमती है। विविधता के आधार पर, बैंगन गहरे बैंगनी, लैवेंडर या सफेद भी हो सकते हैं। चमकदार, लोबदार पत्तियां और जीवंत बैंगनी फूल आपके ऊंचे बिस्तर पर सजावटी मूल्य जोड़ते हैं, जबकि मोटे बैंगन स्वयं एक आनंददायक कंट्रास्ट बनाते हैं। कल्पना करें कि इन खूबसूरत बैंगन को पास्ता व्यंजन, स्ट्यू में स्वादिष्ट जोड़ने के लिए काटा जाए, या बस ग्रिल किया जाए और जैतून का तेल डाला जाए।

ऊंचे बिस्तरों के लिए बागवानी गाइड

रोपण:

आखिरी ठंढ की तारीख से 6-8 सप्ताह पहले घर के अंदर बैंगन के बीज बोना शुरू करें। पाले का खतरा टल जाने और मिट्टी का तापमान कम से कम 70°F (21°C) तक पहुंचने के बाद रोपाई को बाहर रोपें। अपने ऊंचे बिस्तर में बैंगन के पौधे 2-3 फीट की दूरी पर रखें।

सूरज:

बैंगन को पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है, प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप।

मिट्टी:

बैंगन अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी पसंद करते हैं। इष्टतम विकास के लिए अपने ऊंचे बिस्तर मिश्रण को खाद के साथ संशोधित करें।

पानी:

बैंगन के पौधों को नियमित रूप से पानी दें, खासकर गर्म मौसम के दौरान, ताकि मिट्टी समान रूप से नम रहे लेकिन गीली न हो। प्रति सप्ताह 1-2 इंच पानी पीने का लक्ष्य रखें।

सहायता:

हालांकि यह बिल्कुल आवश्यक नहीं है, बैंगन को बांधना फायदेमंद हो सकता है, खासकर बड़े फल वाली किस्मों के लिए। बांधने से फल के वजन के नीचे शाखाओं को टूटने से बचाने में मदद मिलती है और पौधे के चारों ओर वायु परिसंचरण में सुधार होता है।

उर्वरक:

पैकेज के निर्देशों के अनुसार बढ़ते मौसम के दौरान एक या दो बार संतुलित उर्वरक लगाएं। बैंगन भारी पोषक तत्व हैं और लगातार पोषक तत्वों की उपलब्धता से लाभान्वित होते हैं।

कटाई:

धैर्य महत्वपूर्ण है! जब बैंगन अपने परिपक्व आकार तक पहुंच जाते हैं और चमकदार, चिकनी त्वचा विकसित कर लेते हैं तो वे कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। धीरे से दबाने पर गूदा हल्का सा निकलना चाहिए। बैंगन को बेल से सावधानी से काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, जिससे एक छोटा तना जुड़ा रह जाए।

7. जूफा (Hyssop)

Attribute	Value
Scientific Name	Hyssopus officinalis
Plant Type	Herb
Family/Genus	Lamiaceae
Plant Size	Small
Fragrant	Yes
Planting Depth	Surface
Geographical Region	Temperate regions

विवरण:

Hyssop (Hyssopus officinalis) आपके ऊंचे बिस्तर के लिए सिर्फ एक सुंदर चेहरा नहीं है। यह अर्ध-सदाबहार बारहमासी अपनी सुगंधित, पुदीने की पत्तियों और सुंदर फूलों से भरपूर है जो परागणकों को आकर्षित करते हैं। कल्पना करें कि 1-2 फीट तक ऊंची हाईसोप की कतारें हों, जो पूरे गर्मियों में जीवंत हरी पत्तियों के ऊपर नाजुक बैंगनी, सफेद या गुलाबी फूलों से सजी हों।

ऊंचे बिस्तरों के लिए बागवानी गाइड

रोपण:

वसंत में आखिरी ठंढ की तारीख से कुछ हफ्ते पहले अपने ऊंचे बिस्तर पर सीधे बाहर बीज बोएं। वैकल्पिक रूप से, आखिरी ठंढ से 8-10 सप्ताह पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू करें और बाद में बाहर रोपाई करें। अच्छे वायु प्रवाह के लिए अंतरिक्ष में 12 इंच की दूरी पर पौधे लगाएं।

सूरज:

हाईसॉप पूर्ण सूर्य के प्रकाश में पनपता है, जिसके लिए प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है।

मिट्टी:

अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी महत्वपूर्ण है। यदि आपके ऊंचे बिस्तर का मिश्रण भारी है या बहुत अधिक नमी बरकरार रखता है, तो उसे रेत या पेर्लाइट के साथ मिलाएं।

पानी देना:

एक बार स्थापित होने के बाद, हाईसोप सूखा सहिष्णु है। रोपण के बाद पहले कुछ हफ्तों के दौरान नियमित रूप से पानी दें, उसके बाद केवल तभी पानी दें जब मिट्टी छूने पर सूखी लगे।

कटाई:

बढ़ते मौसम के दौरान आवश्यकतानुसार अलग-अलग पत्तियों को काटकर या तने को काटकर हाईसोप की पत्तियों की कटाई शुरू करें। पौधा निरंतर आनंद के लिए नई वृद्धि पैदा करता रहेगा।

8. स्ट्रॉबेरी (Strawberries)

Attribute	Value
Scientific Name	Fragaria × ananassa
Plant Type	Fruit
Family/Genus	Rosaceae
Plant Size	Small
Fragrant	Yes
Planting Depth	Surface
Geographical Region	Temperate regions

विवरण:

स्ट्रॉबेरी (फ्रैगरिया x अनानासा) कम उगने वाले बारहमासी पौधे हैं जो अपने मीठे, रसीले फलों के लिए बेशकीमती हैं। वे वसंत ऋतु में ट्राइफोलिएट (तीन पालियों वाली) पत्तियों और नाजुक सफेद फूलों का आनंद लेते हैं, जिसके बाद गर्मियों में लाल जामुन का आनंददायक प्रदर्शन होता है। विविधता के आधार पर, ये जामुन गोल, शंक्वाकार या दिल के आकार के भी हो सकते हैं, जो अपने स्वादिष्ट स्वाद के साथ-साथ एक दृश्य आकर्षण भी प्रदान करते हैं।

ऊंचे बिस्तरों के लिए बागवानी गाइड

रोपण:

शुरुआती वसंत, आखिरी ठंढ के कुछ सप्ताह बाद। पूरी गर्मी में निरंतर फसल के लिए सदाबहार या दिन-तटस्थ किस्मों का चयन करें। अपनी किस्मों का चयन करते समय पकने का समय, स्वाद प्रोफ़ाइल और पौधे के आकार जैसे कारकों पर विचार करें। अपनी चुनी हुई किस्म की सिफारिशों का पालन करें, लेकिन आम तौर पर, इष्टतम विकास और वायु परिसंचरण के लिए पौधों के बीच 12-18 इंच का लक्ष्य रखें।

मिट्टी:

स्ट्रॉबेरी थोड़ी अम्लीय (पीएच 6.0-6.8) और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करती है। अपने ऊंचे बिस्तर के मिश्रण को खाद और कार्बनिक पदार्थों के साथ संशोधित करने से आपके स्ट्रॉबेरी पौधों के पनपने के लिए सही वातावरण बनाने में मदद मिलती है।

सूरज:

प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप पाने का लक्ष्य रखें। स्ट्रॉबेरी भरपूर धूप में फलती-फूलती है, जिससे स्वस्थ पौधों की वृद्धि और इष्टतम फल उत्पादन को बढ़ावा मिलता है।

पानी:

नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है, खासकर गर्म मौसम के दौरान। लक्ष्य मिट्टी को लगातार नम रखना है लेकिन गीला नहीं रखना है। वर्षा के आधार पर समायोजन करते हुए, प्रति सप्ताह 1-2 इंच पानी का लक्ष्य रखें।

परागण:

स्ट्रॉबेरी स्व-परागण करने वाली होती है, जिसका अर्थ है कि उन्हें फल पैदा करने के लिए अलग-अलग नर और मादा पौधों की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, एक ही किस्म के कई पौधे होने से परागण में सुधार हो सकता है और मधुमक्खियों जैसे अधिक परागणकों को आकर्षित करके आपकी फसल बढ़ सकती है।

सहायता:

कुछ स्ट्रॉबेरी किस्मों को जाली या समर्थन प्रणाली से लाभ होता है, विशेष रूप से वे जो भारी मात्रा में फल पैदा करती हैं। इससे फल जमीन से दूर रहते हैं और सड़ने से बचते हैं

उर्वरक:

बढ़ते मौसम के दौरान, आप पैकेज के निर्देशों के अनुसार संतुलित उर्वरक के साथ अपनी स्ट्रॉबेरी को मासिक बढ़ावा दे सकते हैं। संतुलित उर्वरक स्वस्थ पत्तियों और स्वादिष्ट फलों के लिए आवश्यक पोषक तत्व सुनिश्चित करता है।

फसल काटना:

जब स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से गहरे लाल रंग में बदल जाए और हल्के से खींचने पर आसानी से पौधे से अलग हो जाए तो तोड़ने के लिए तैयार हो जाती है। निरंतर फल उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए पूरे मौसम में नियमित रूप से कटाई करें।

9. गाजर (Carrots)

Attribute	Value
Scientific Name	Daucus carota
Plant Type	Vegetable
Family/Genus	Apiaceae
Plant Size	Medium
Fragrant	No
Planting Depth	1/4-1/2 inch
Geographical Region	Temperate regions

विवरण:

गाजर (डौकस कैरोटा सबस्प. सैटिवस) एक बहुमुखी जड़ वाली सब्जी है, जो आपके बगीचे और आपकी थाली में एक जीवंत नारंगी स्पर्श और मिठास का स्पर्श जोड़ती है। इन्हें ऊंची क्यारियों में उगाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है, जिससे न्यूनतम प्रयास में लाभकारी फसल मिलती है।

ऊंचे बिस्तरों के लिए बागवानी गाइड

रोपण:

अधिकांश जलवायु में, गाजर के रोपण का आदर्श समय शुरुआती वसंत में होता है, आखिरी ठंढ की तारीख के कुछ सप्ताह बाद। गाजर की कई किस्में उपलब्ध हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अनूठी विशेषताएं हैं। अपने बीज पैकेट पर विशिष्ट अंतर अनुशंसाओं का संदर्भ लें, लेकिन आम तौर पर, रोपण करते समय बीज के बीच 2-3 इंच का लक्ष्य रखें।

मिट्टी:

गाजर ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करती है। अपने उठे हुए बिस्तर के मिश्रण को रेत या खाद के साथ संशोधित करने से स्वस्थ जड़ विकास के लिए आदर्श स्थितियाँ बनाने में मदद मिल सकती है।

सूरज:

अपनी गाजरों के लिए प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप पाने का लक्ष्य रखें। जड़ों के समुचित विकास और मिठास के लिए सूर्य का प्रकाश आवश्यक है।

पानी:

लगातार पानी देना महत्वपूर्ण है, खासकर गर्म मौसम के दौरान। लक्ष्य मिट्टी को समान रूप से नम रखना है लेकिन गीला नहीं रखना है। वर्षा के आधार पर समायोजन करते हुए, हर कुछ दिनों में गहरे पानी के सत्र (लगभग 6 इंच नीचे तक पहुंचना) का लक्ष्य रखें।

उर्वरक:

गाजर भारी फीडर नहीं हैं. अधिक खाद डालने से बचें, क्योंकि इससे जड़ की वृद्धि रुक सकती है और गाजर कांटेदार हो सकती है। बढ़ते मौसम के दौरान एक बार संतुलित उर्वरक का हल्का प्रयोग आमतौर पर पर्याप्त होता है।

फसल काटना:

आप गाजर की कटाई तब शुरू कर सकते हैं जब वे परिपक्व आकार तक पहुंच जाएं, आमतौर पर रोपण के 2-3 महीने बाद। परिपक्वता के समय आकार आपके द्वारा चुनी गई किस्म के आधार पर अलग-अलग होगा। यह जांचने के लिए कि क्या वे तैयार हैं, गाजर के ऊपर से मिट्टी को धीरे से हटा दें। उन्हें दृढ़ होना चाहिए और स्पर्श करने पर चिकना महसूस होना चाहिए।

10. स्विस चार्ड (Swiss Chard)

Attribute	Value
Scientific Name	Beta vulgaris subsp. vulgaris
Plant Type	Vegetable
Family/Genus	Amaranthaceae
Plant Size	Large
Fragrant	No
Planting Depth	1/4-1/2 inch
Geographical Region	Temperate regions

विवरण:

चुकंदर परिवार का यह सदस्य अपने बल्बनुमा रिश्तेदार से आश्चर्यजनक विरोधाभास प्रस्तुत करता है। भूमिगत कार्रवाई को भूल जाइए – स्विस चर्ड शीर्ष शेल्फ के बारे में है। इसके जीवंत डंठल कई रंगों में आते हैं, बर्फीले सफेद से लेकर उग्र लाल तक, जो आपके बगीचे में रंगों का एक चंचल पॉप जोड़ते हैं। बड़े, चमकदार हरे पत्ते एक बनावटी विरोधाभास प्रदान करते हैं, जो एक दृश्य कृति का निर्माण करते हैं जो सजावटी और खाद्य पौधों दोनों को पूरक करता है।

ऊंचे बिस्तरों के लिए बागवानी गाइड

रोपण:

आखिरी ठंढ हटने के कुछ सप्ताह बाद, शुरुआती वसंत में सीधे अपने ऊंचे बिस्तर में बीज बोएं। कुछ हरी पत्तेदार सब्जियों के विपरीत, जो गर्म मौसम में तेजी से फूल जाती हैं, स्विस चार्ड एक ट्रूपर है। विशिष्ट अनुशंसाओं के लिए अपने बीज पैकेट का संदर्भ लें, लेकिन आम तौर पर, पौधों के बीच 8-12 इंच की दूरी उचित वायु प्रवाह और स्वस्थ विकास की अनुमति देती है।

सूरज:

स्विस चार्ड पूर्ण सूर्य में पनपता है, प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप प्राप्त करता है। हालाँकि, यह दोपहर की कुछ छाया सहन कर सकता है, खासकर गर्म मौसम में।

मिट्टी:

स्विस चार्ड थोड़ी अम्लीय (लगभग 6.0-6.8 pH) और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करता है। अपने उठे हुए बिस्तर के मिश्रण को खाद और कार्बनिक पदार्थों के साथ संशोधित करने से आपके चारे के फलने-फूलने के लिए सही वातावरण बनाने में मदद मिलती है।

पानी:

नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है, खासकर गर्म मौसम के दौरान। मिट्टी को लगातार नम रखने का लक्ष्य रखें लेकिन गीली नहीं। वर्षा के आधार पर समायोजन करते हुए, हर कुछ दिनों में गहराई से पानी (लगभग 6 इंच नीचे तक) डालें।

परागण:

स्विस चर्ड के लिए परागणकों को आकर्षित करने के बारे में चिंता न करें – यह एक स्व-परागण करने वाला पौधा है! इसका मतलब यह है कि एक ही पौधा अपने आप बीज पैदा कर सकता है, जिससे नर और मादा पौधों की अलग-अलग जरूरत खत्म हो जाएगी।

सहायता:

स्विस चर्ड एक कम उगने वाला पौधा है और आमतौर पर इसे किसी भी समर्थन संरचना की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, यदि आप एक विशाल किस्म उगा रहे हैं या तेज़ हवाओं का अनुभव कर रहे हैं, तो आप अतिरिक्त स्थिरता के लिए लम्बे पौधों को दांव पर लगा सकते हैं।

उर्वरक:

स्विस चर्ड भारी फीडर नहीं है। अधिक खाद डालने से विकास रुक सकता है और पत्तियों का स्वाद कड़वा हो सकता है। बढ़ते मौसम के दौरान एक बार संतुलित उर्वरक का हल्का प्रयोग आमतौर पर पर्याप्त होता है। जब भी संभव हो जैविक खाद का चयन करें।

फसल काटना:

जब स्विस चार्ड की पत्तियां अच्छे आकार में पहुंच जाएं तो आप उनकी कटाई शुरू कर सकते हैं, आमतौर पर रोपण के लगभग 6-8 सप्ताह बाद। बाहरी पत्तियाँ पहले परिपक्व होती हैं। बस एक तेज चाकू से अलग-अलग पत्तियों को आधार से काट लें, जिससे पौधे पूरे मौसम में नई पत्तियों का उत्पादन जारी रख सके।

निष्कर्ष

उभरे हुए बागवानी बिस्तर विभिन्न कौशल स्तरों के बागवानों के लिए एक पसंदीदा विकल्प के रूप में उभरे हैं, जो कई फायदे प्रदान करते हैं। थोड़ी सी योजना और इस गाइड में दिए गए ज्ञान के साथ, आपका ऊंचा बिस्तर एक समृद्ध वनस्पति उद्यान में बदल सकता है। प्रत्येक पौधे की विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करके, आप विभिन्न प्रकार के स्वादों और रंगों की खेती कर सकते हैं, जिससे आपको पूरे मौसम में ताज़ी, स्वादिष्ट सब्जियों की निरंतर फसल मिलती रहेगी।

तो, अपने बीज ले लो, अपना ऊंचा बिस्तर तैयार करो, और अपना भोजन खुद उगाने की खुशी का अनुभव करने के लिए तैयार हो जाओ! याद रखें, बागवानी सीखने और प्रयोग की एक यात्रा है। इस प्रक्रिया को अपनाएं, अपने ऊंचे बिस्तर की सुंदरता का आनंद लें, और अपने घरेलू उपहार का स्वाद चखें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों